Opgericht in 1985, is Ron Centenario de erfgenaam van een vakmanschap dat in de jaren 1960 werd opgestart binnen een lokale dochteronderneming van Seagram. Gemaakt van suikerriet dat groeit op de vulkanische gronden van Costa Rica, worden de rums van Ron Centenario gerijpt in vaten van Amerikaans wit eikenhout die eerder Schotse whisky hebben bevat, volgens een continu en traditioneel rijpingsproces. Het gamma gaat van jonge rums tot uitzonderlijke blends die tot 30 jaar oud kunnen zijn, en wordt vandaag wereldwijd erkend om zijn kwaliteit.
Geproduceerd volgens het Solera systeem. De vermelding "20 Años" slaat dus op een solera rijping wat wil zeggen dat de rum gedeeltelijk, maar geen volledige 20 jaar op eikenhout heeft gerijpt.