Feudi Salentini 125 Bianco Puglia Organic (2023) 12.5 IGP Leporano Puglia

Feudi Salentini 125 Bianco Puglia Organic (2023) 12.5% IGP Leporano Puglia 75CL

Label: "125 Uno Due Cinque Bianco Organic" is een biologische wijn met IGP Puglia-classificatie.

Het betreft een combinatie van Chardonnay, Malvasia Bianca en Fiano, vermoedelijk in gelijke delen of in blend.

De vinificatie gebeurd handgeoogst, met zachte persing, vergisting in roestvrij staal bij ca. 14 °C om frisheid en aromatische integriteit te behouden.

Reeds een 3e generatie van de Varvaglione runt dit bedrijf. Cosimo en Maria Teresa Varvaglione hebben een dynamisch en gemotiveerd team van medewerkers en combineren traditie met nieuwe technologiën. Feudi Salentini zorgt voor een constante kwaliteit door nauwgezette selectie van alleen de beste druiven, verantwoorde keuzes tijdens de oogst, een nauwgezette controle van de processen van vinificatie en een constante zoektocht naar perfectie in keldertechnieken.

In het hart van Puglia, geholpen door een zeer prettig wijnbouwklimaat, probeert Feudi Salentini een ambitieus project uit, namelijk het vangen van dit fascinerende klimaat in een fles, welke zich onderscheidt door zowel het gebruik van inheemse druiven als een moderne uiting van een antieke traditie. Dit wordt bewezen door een lang en prestigieus overzicht van awards die ze de afgelopen jaren hebben binnengehaald.

De meest fundamentele rol is die van de wijnmaker en dat is tevens de eigenaar. Op deze vruchtbare grond, omringd door kleine stenen muren, kan men genieten van een uitzicht dat het intense groen van de wijngaarden en de zilveren reflexen van eeuwenoude olijfbomen verenigt, produceert men hier een uitstekend scala aan wijnen afkomstig van inheemse druiven van Salento, zoals Negroamaro, Malvasia Nera, Malvasia Bianca, Aglianico en Verdeca.