Glenfarclas 27 Years Old The Family Casks [Release 21 / Official Bottling] - Distilled 1994 - Bottled 09/06/2021 - Matured on a Refill Sherry Butt #1583 - 540 btl. - 54.3% abv.

Glenfarclas Distillery is gelegen aan de A9 tussen Aberlour en Grantown-on-Spey. Het pagodedak van het bezoekerscentrum aan de voet van de berg Ben Rinnis is bijna niet te missen. Het bezoekerscentrum bij Glenfarclas is afgetimmerd met de originele eikenhouten schroten van het voormalig passagiersschip, de Australian SS Empress. De naam Glenfarclas is afkomstig uit het Keltisch en betekent "vallei van het groene grasland". Na een bezoek aan de distilleerderij weet men in welke omgeving ze ligt, dan is er omtrent deze naam geen verdere uitleg nodig. De Glenfarclas distilleerderij werd in 1844 opgericht door Robert Hay, die destijds een pachter was van de Rechlerich farm op het Ballindalloch Estate. Volgens de overlevering zijn de stills en vele andere benodigdheden voor het bouwen van de distilleerderij afkomstig van de Dandalieth Distillery. Deze distilleerderij werd in 1825 gebouwd door John McInnes vlak bij Craigellachie en werd in 1837 gesloten. Robert Hay was tot zijn dood in 1865 eigenaar van Glenfarclas, de distilleerderij werd daarna overgenomen door John Grant. Nu nog steeds één van de weinige familie-owned distilleerderijen van Schotland.