Westward Single Malt 45,0 "OB"

House Spirits Distillery is gevestigd in Portland, VS. De distilleerderij werd opgericht in 2004 en produceert verschillende likeuren, whisky's, wodka's, rum en aquavits. Omdat whisky voornamelijk van bier wordt gemaakt, maakt Westward hun whisky's met de hand door in eerste instantie een American Pale Ale te brouwen, met lokaal gemoute gerst, biergist en langzame fermentatie bij lage temperatuur. Het bier wordt vervolgens dubbel gedistilleerd in hun op maat gemaakte stills met lage reflux, ontworpen om een originele en robuuste spirit te creëren.

Deze Amerikaanse Single Malt is het hoogtepunt van het onderzoek van Master Distiller Christian Krogstad om een whisky te produceren die de geest van de Pacific Northwest belichaamt en tegelijkertijd inspiratie haalt uit de diepgewortelde brouwcultuur van Oregon. Het is gemaakt met lokaal geteelde, gemoute gerst en gerijpt in licht geroosterde Amerikaanse witte "Virgin Oak"-vaten.