Caol Ila 12YO (2020) 46.0 "Cadenhead's" [SAMPLE 2CL]

Caol Ila 12 Years Old [Original Collection / Cadenhead's] - 100% Bourbon Cask - 46.0% abv

Caol Ila is gebouwd in 1846 en heeft een rijke traditie. De distilleerderij ligt verscholen in een inham vlakbij Port Askaig op het whiskyeiland Islay. Per boot aangekomen in Port Askaig volgt men de A846. Niet ver rijdend ziet men een bord aan de linkerkant van de weg, dat de weg wijst naar het dorpje Caol Ila. Dit dorpje bestaat uit huisjes, gebouwd door de oprichter van de distilleerderij, voor de werknemers van de distilleerderij in het jaar 1846. Caol Ila, uitgesproken als "kool iela" komt uit het Keltisch en betekent "Sound of Islay". Het is de naam van het water tussen de eilanden Jura en Islay.

De firma William Cadenhead Limited, Wine and Spirit Merchants, werd opgericht in 1842 en was in handen van dezelfde familie totdat het werd overgenomen door de bekende Campbeltown-firma J&A Mitchell & Co.Ltd, die eigenaar is van Springbank Distillery. Het bedrijf is gespecialiseerd in het verhandelen van single cask malt whisky's die niet gefilterd noch gekleurd zijn, maar handelt ook in rum en gin.