Dalaruan - Classic Selection 43.0 "The Lost Distillery Company"

Dalaruan Classic 43.0 "The Lost Distillery Company"

Dalaruan was ooit een van de vele distilleerderijen in Campbeltown - nu is er nog maar een klein handjevol over. Dit is een blended malt van The Lost Distillery Company, gecreëerd na veel onderzoek naar Dalaruan als een interpretatie van hoe hun whisky had kunnen smaken.

The Lost Distillery Company heeft geen magazijnen vol met oude whisky, noch een dimensie-overspannende patrijspoort naar het verleden, maar streeft ernaar hedendaagse uitdrukkingen te creëren van legendarische whisky's die bijna een eeuw geleden zijn gemaakt. Ze concentreren zich op de 10 belangrijkste componenten die het karakter van de originele whisky hebben gecreëerd, geholpen door een archiveringsteam dat informatie verzamelt over hoe de spirit geproefd kan hebben toen deze voor het laatst werd gedistilleerd. Deze componenten kunnen de locatie, het water, de gist zijn, van welk materiaal de maischketel is gemaakt en de vorm en grootte van de distilleerketel. Omdat chill-filtratie een eeuw geleden nog niet bestond, worden whisky's van The Lost Distillery Company niet chill-gefilterd.