Antonutti Vini Le Selezione’ Bertrando (2022) 13.5 Friuli

Antonutti Vini Le Selezione’ Bertrando (2022) 13.5% Friuli 75CL

Blend – DOC Friuli

Druivenrassen

• Sauvignon
• Friulano
• Chardonnay

Bodem

Kiezelrijke vlakte met rode kleiafzettingen van morene-oorsprong in de regio Centraal-Friuli.

Wijngaardbeheer

De wijnstokken worden geleid volgens het Guyot-systeem met een plantdichtheid van 4.000 stokken per hectare. Handmatige groene snoei en trosdunning zorgen voor een optimale verluchting van de wijnstokken en een goede blootstelling van de druiven aan zonlicht. De opbrengst wordt beperkt tot gemiddeld 2 kg druiven per wijnstok.

Vinificatie

Wanneer de druiven hun optimale aromatische rijpheid bereiken, worden ze in de vroege ochtenduren met de hand geoogst.

Na het ontstelen volgt een koude schilinweking gedurende 12 uur, waarna de druiven zacht worden geperst. De most ondergaat een langzame fermentatie die start in roestvrijstalen tanks en verder verloopt in Franse eikenhouten vaten van 225 liter.

De wijn rijpt vervolgens gedurende 6 maanden op de fijne lies, waarbij regelmatig bâtonnage wordt toegepast. Dit proces draagt in belangrijke mate bij aan het karakter en de complexiteit van de wijn.

Daarna volgt een bijkomende flesrijping van minimaal 12 maanden.