Uitvlugt 22 Years Old - Distilled 1997 - Bottled 2019 - 2Y Bourbon & 20Y Cognac Cask - Single Cask #12 - 226 btl. - 51.4% abv - No chillfiltration, no colouring

In de 17e eeuw waren er meer dan 200 distilleerderijen in Guyana, waarbij de meeste suikerrietplantages hun eigen rum produceerden. Een uniek merk werd gebruikt om de rum van elk van deze distilleerderijen te identificeren en de ‘ICBU’ was het merk voor de Nederlandse Uitvlugt-distilleerderij.

Sterke invloeden op de prijs van suiker leidden tot de sluiting van sommige suikerplantages en de consolidatie van andere. In 1849 waren er nog maar 180 van de 380 suikerplantages in productie en tegen de eeuwwisseling was dit teruggebracht tot 64. De verspreiding van Coffey's continue still (gepatenteerd in 1831) en concurrentie om de lucratieve Europese exportmarkten na te jagen, versnelden de achteruitgang. De suikerplantages die rums produceerden welke opvielen door de kwaliteit van hun product namen hun minder succesvolle concurrenten over. De consolidatie ging door tot in de 20e eeuw en in 1970 waren er nog maar elf suikerfabrieken en vier distilleerderijen in Guyana.

Het proces culmineerde in 1974-75 toen de regering de suikerplantages en de distilleerderijen privatiseerde en ze samenvoegde tot één grote distilleerderij die eigendom was van wat Guyana Liquor Corporation werd genoemd. Het proces was voltooid toen de Enmore-distilleerderij in 1993 werd gesloten en de formeel Nederlandse Uitvlugt-distilleerderij in 2000. De stills en andere apparatuur van deze distilleerderijen werden verplaatst naar de Diamond Distillery, waardoor dit de enige overgebleven distilleerderij in Guyana is.

Cheers!