Renegade Rum Pre-Cask 1st Release [Official bottling] - Column Still - Distilled 2021 - Bottled at 50,0% abv.

Er zijn spirits die je nieuwsgierig maken. Dit omvat de Renegade Pre-Cask Dunfermline 1st Release Column Still Cane Rum, die op de markt wordt gebracht met de slogan "Single Farm Origin" en in dit opzicht doet denken aan de al even innovatieve en trendy Waterford-whisky uit Ierland. Dat is niet verwonderlijk, aangezien Mark Reynier verantwoordelijk is voor beide merken. Het terroirconcept, dat we eigenlijk kennen van wijn, ligt hem nauw aan het hart. Voor elke geest vertrouwt hij op grondstoffen van slechts één landbouwbedrijf of van een bepaald perceel. Het heersende microklimaat, de aard van de bodem en het exacte type graan of suikerriet laten fascinerende sporen na op de distillaten.

De verfijnde Renegade Pre-Cask Dunfermline 1st Release Column Still Cane Rum uit Grenada onderscheidt zich ook van de rest vanwege de productielocatie. Grenada Rum is nog steeds een van de echte insidertips. Bij deze botteling wordt witte rum gepresenteerd, die na de continue distillatie in de Column still niet in houten vaten werd gerijpt. Gebotteld met een relatief hoog alcoholgehalte en fascinerend genoeg is dit Rhum Agricole, die wordt gedistilleerd uit gefermenteerd suikerrietsap in plaats van melasse. Hierdoor komt het terroirkarakter nog beter naar voren.

Qua smaak en aroma mag de Renegade Pre-Cask Dunfermline 1st Release Column Still Cane Rum niet worden onderschat. De volle witte rum biedt naast de zoetheid van suikerriet een zekere alcoholische bite. Hij heeft een jeugdig temperament en een openhartige frisheid. Deze Cane Rum is ook pittig en af en toe een beetje grasachtig. Een fruitige ondertoon resoneert.