North British 26 Years Old [Infrequent Flyers N°59 / Alistair Walker Whisky Company] - Distilled 1995 - Bottled 2021 - Marsala Hogshead #5742 - 231 btl. - 52.1% abv.

De Alistair Walker Whisky Company, gevestigd in Grangemouth, Centraal Schotland, werd opgericht in 2018. Met bijna 20 jaar ervaring in de Schotse whisky-industrie waagde Alistair Walker de sprong en besloot hij zijn eigen pad te banen - als een onafhankelijke bottelaar.
De whisky's worden gebotteld onder de merknaam ‘Infrequent Flyers’. Die naam verwijst naar de aard van veel van de vaten die we bottelen - vaak whisky's van minder bekende distilleerderijen die van uitstekende kwaliteit zijn, maar die nooit algemeen of consistent verkrijgbaar zijn geweest. Als zodanig zijn veel van onze bottelingen whisky's die je niet zo vaak ziet - vandaar de naam ‘Infrequent Flyers’.

Toen Dumbarton in 1938 begon met distilleren, was het de grootste continue distilleerderij in Schotland die graanwhisky produceerde. Het was ook de eerste die de suprematie van de Coffey nog steeds betwistte door roestvrijstalen kolommen in Amerikaanse stijl te installeren, gebouwd door Vulcan Copper & Supply Co. uit Cincinnati. De ‘continue destillatie-eenheid’ had de mogelijkheid om zowel drinkbare graanalcohol als neutrale graanalcohol te produceren, maar kon alleen maïs verwerken.

Geen enkel verslag van de geschiedenis van Dumbarton zou compleet zijn zonder de ‘Scotch Watch’ te noemen, een 100-koppig stel Chinese witte ganzen dat in 1959 door Hiram Walker werd geïntroduceerd om Dumbartons whisky-aandelen te beschermen tegen indringers. De vogels werden een soort toeristische attractie en werden zelfs gebruikt om reclame te maken voor de Ballantine-blend. Toen Dumbarton uiteindelijk in 2002 werd gesloten, bleven de ganzen zitten, hoewel 10 jaar later de resterende zeven vogels uiteindelijk met pensioen gingen en met een bestaande kudde in Glasgow Green gingen leven.