Holyrood Arrival - Inaugural Release - [Official Bottling] - Matured on Oloroso Butts, Pedro Ximénez Hogsheads, Bourbon Barrels & Rum Barriques - Bottled 2023 - 46.1% abv. - 8188 btl.

In het hart van Edinburgh staat er sinds kort een distilleerderij, gebouwd op de locatie van wat vroeger een treinstation was. Haast verscholen in deze prachtige stad, op wandelafstand van de Royal Mile, staat Holyrood Distillery, een super-funky distilleerderij bruisend van de creatieve ideeën en mogelijkheden, te trappelen om hun eigen whisky geschiedenis te schrijven. Als u op zoek bent naar een verrassende visite, dan kunnen we u Holyrood warm aanbevelen.

U kent de naam misschien al van hun rum releases onder de naam Elisabeth Yard, maar nu is het eindelijk zover: hun eerste whisky is daar, de langverwachte inaugural release is gearriveerd, hij heet Arrival en wij zijn bijzonder trots u deze zoet-kruidige botteling op 46,1% eindelijk aan te mogen bieden.

We laten de mensen van Holyrood even hun eigen verhaal doen over deze bijzondere inaugural release. "Arrival belichaamt ons verhaal tot nu toe als whiskymakers en markeert het begin van een reis vol vooruitgang, innovatie en experimenten. Onze eerste release maakt gebruik van traditionele Schotse pot still mout en distilleerdersgist, de grondstoffen die de smaakbasis vormen van alle Holyrood single malt whisky recepten. Onze toekomstige releases, die stuk voor stuk uniek zullen zijn, zullen evolueren vanuit dit recept door de meer conventionele moutsoorten aan te wenden, samen met een reeks gisten die niet typisch gebruikt worden bij de productie van Schotse whisky.

Deze whisky heeft gerijpt in Oloroso Butts, Pedro Ximénez Hogsheads, Bourbon Barrels en Rum Barriques en is gelimiteerd tot 8.188 flessen. We hebben deze whisky gekozen als onze eerste release om de eerste fase van alle Holyrood receptontwikkeling te weerspiegelen, terwijl we ook de ongelooflijke en complexe smaken laten zien die Holyrood op elke leeftijd kan bereiken. Voor ons team, vroeger en nu, is Arrival een viering van onze collectieve prestatie nu we deze eerste halte bereiken op Holyrood's missie om spannende whisky te maken en dit moment te delen met de stad die wij ons thuis noemen. We made it!"