Hakushu 12 Years Old is een Japanse single malt whisky en eigendom van Suntory, de oprichters van de eerste Japanse distilleerderij : Yamazaki. De oorspronkelijke Hakushu distilleerderij werd in 1973 gebouwd en fusioneerde met de Hakushu Higashi-distilleerderij in 1981.

De whisky’s uit Japan hebben de laatste jaren grote indruk gemaakt. Zij wonnen bij diverse proeverijen prijzen en kregen goede recenties. De distilleerderijen in Japan ruilen, in tegenstelling tot andere distilleerderijen in de wereld, geen whisky. Dus moeten zij de smaken voor hun whisky’s zelf creëren. Suntory limited werd in 1963 opgericht door Keizo Saji, zoon van Shinjiro Torii, wiens familie sinds 1899 slijterijen en importzaken bezat. In 1920 werd er bij Osaka een stuk grond gekocht en bouwde men de eerste whiskydistilleerderij van Japan. In 1929 werd door Torii’s Koptobukiya distilleerderij de eerste echte Japanse whisky met de naam Shirofada gelanceerd. Keizo Saji veranderde na zijn aantrede direct de naam van de Koptobukiya distilleerderij in Suntory. In 1973 kocht hij nog twee distilleerderijen Gotemba en Hakushu. Hakusha is één der grootste malt distilleerderijen ter wereld.