Botanicals: jeneverbes, citroenschil, sinaasappelschil, kaneel, koriander, kardamom, engelwortel, bergamot.

Gin N°209 heeft een aromatische neus van citrus, bloemige tonen en een vleugje pittigheid wat perfect is voor het mixen van allerlei soorten cocktails. Heel anders dan de zware jeneverbesachtige gins uit het verleden. In deze gin draait alles om evenwicht.

Het nummer “209” verwijst naar het vergunningsnummer van de distilleerderij van William Sheffler in 1882 op het “Edge Hill” – landgoed. Het hele historische verhaal gebruikte Leslie Rudd als inspiratiepunt om deze distilleerderij nieuw leven in te blazen. De grootte en locatie van het oorspronkelijke distilleerderijgebouw waren echter niet bevorderlijk voor de plannen voor de heropleving van Distillery N°209. Daarom bouwden ze een nieuwe distilleerderij op Pier 50 in San Francisco - toevallig, de geboorteplaats van de Gin Martini.