Diplome Dry Gin is gebaseerd op een recept uit 1945. In het pittoreske Dijon wordt Diplome Dry Gin aan het einde van de Tweede Wereldoorlog samengesteld. Een combinatie van zes klassieke botanicals en twee exoten levert een frisse en droge gin. Traditionele processen op een relatief hoog alcoholpercentage zorgen voor een citrus toets met infusie van aardse smaken.

In Diplome Dry Gin vind je zes klassieke gin-botanicals: jeneverbessen, koriander, citroen- en sinaasappelzeste, engelwortel en iriswortel. Verdere complexiteit wordt geboden door toevoeging van saffraan en venkel.

Diplome Dry Gin wordt au-bain-marie gestookt. Bain-marie is beperkt tot een handje vol gins over heel de wereld. Naast Diplome vind je de au-bain-marie techniek ook in de Italiaanse Marconi 46 Gin en de Spaanse Blanc Tides Gin.

Diplome Dry Gin voert het kenmerk “dry” in zijn naamgeving. “Dry” mag toegevoegd worden aan “gin” of “London gin” wanneer de totale hoeveelheid suiker van het eindproduct niet meer bedraagt dan 0,1 gram per liter. Dry gin kán dus gezoet zijn, maar het eindproduct mag niet meer suiker bevatten dan 0,1 gram/liter.