Cambus 30 Years Old [Cask Strength Collection/Signatory] - Distilled 03/12/1991 - Bottled 29/09/2022 - Refill Sherry Butt #104230 - 54.4% abv. - 439 btl.

Signatory is opgericht in 1988 door Andrew en Brian Symington en is één van Schotlands grootste onafhankelijke bottelaars. Ze bezitten net als Gordon & MacPhail zelf één distilleerderij in Schotland met name Edradour, welke ze overkochten van Pernod Ricard in 2002.

Cambus dateert uit het begin van de 19e eeuw. De distilleerderij werd geopend in 1836 in het dorpje Alloa. Hier produceerde het rustig zijn whisky's en werd het een van de eerste leden van de Distillers Company Ltd. In 1913 verwoestte een brand een groot deel van de distilleerderij, waardoor het tot 1938 moest sluiten. Cambus produceerde graanwhisky, waarvan er veel zijn weg vonden naar blends, hoewel je nog steeds onafhankelijke bottelingen van hun single grain kunt vinden als je geluk hebt (het is fantastisch spul). De distilleerderij werd in 1993 gesloten door de eigenaar, UDV.