Absente 55 Aux Plantes d'Absinthe 55.0% (0.70 Liter)

Absente 55 Aux Plantes d'Absinthe (Giftbox) 55.0%

Absente ontstaat door distillatie van Artemisia Absinthium en de vermenging van alcohol, bijvoetinfusie, steranijsessentie, balsem, pepermunt en anijsdistillaten. Met zijn heldere kleur was Absente de eerste legale absint-likeur die thujon bevatte, gelanceerd in 1998. Absente bevat 10 mg/kg thujon. Absint, bijgenaamd "groene fee" en verboden in 1915, werd opnieuw toegelaten in 1988. Het is pas in 2011 dat het gehalte aan thujon (molecuul aanwezig in de plant die, in hoge dosis, gek zou maken) is vastgesteld op een maximaal 35 mg/kg. Zeer gewaardeerd om zijn smaak van alsem en zijn groene reflecties, heeft Absente d'Absinthe vele kunstenaars verleid, waaronder Van Gogh, Baudelaire, Toulouse-Lautrec, Picasso, Oscar Wilde... Het beroemde proefritueel wordt nog steeds beoefend volgens de traditie. Door water te gieten op de absint, door een geperforeerde lepel die een suikerklontje ondersteunt. Absint wordt gemaakt door planten (grote alsem, kleine alsem, groene anijs, venkel,...) te macereren in een mengsel van alcohol en water, gevolgd door een distillatie. Absint werd begin 20e eeuw in diverse Europese landen verboden. Dit kwam om de de 'vermeende' hallucinogene werking en neurotoxiciteit van de stof thujon: dit is een bestanddeel van absintalsem. Thujon is een organische verbinding die voorkomt in een aantal plantensoorten. Studies hebben echter aangetoond dat dit niet correct is: thujon activeert niet de cannabinoïde receptoren. Absinthe Sublime serveer je idealiter in een elegant longdrink glaasje waarbij je stelselmatig water laat vloeien tot de ideale verhouding naar smaak verkregen wordt. Het troebel worden van je absint komt vooral door de anijs & venkel. Dankzij deze kruiden smaakt absint naar drop. Het troebele effect wordt veroorzaakt door de neerslag van etherische oliën van deze kruiden, iets wat bij pastis ook gebeurt. De reden waarom mensen vaak water over een -al dan niet brandend klontje suiker laten vloeien- is om de bittere alsemsmaak te neutraliseren. Topkwaliteit absint wordt gewoonlijk met alleen water gedronken.